純美蘋果園
跑團活動區 => 網團活動區 => 碟子与晨晓和朋友们的虚空电台 => 主题作者是: antichain 于 2021-11-04, 周四 10:03:17
-
以下是我在带《施特拉德的诅咒》时随手写的东西，暂且记录下来，说不定可活用于下一团
-
荆棘蜜酒(Bramble Wine)
以迷雾荆棘的花朵与枝条为原料 经过酿造沉淀而产生的蜜酒。
自施特拉德将巴洛威亚与费伦大陆分隔开之后，周围的迷雾丛林就开始长出荆棘，逐步压缩人们耕作的田地。荆棘并不畏惧火焰或者是霜寒，只能用柴刀才能除去这些恶魔的爪牙。砍伐下来的荆棘条也不能当做柴薪，就随意的堆在田边空地。荆条花以及荆棘杆本身的味道都十分苦涩，牲畜都难以下咽，更别提人了。
塔罗维奇家的一位厨师，耶比利 塔罗维奇，在一次外出采购之中想到了使用这些荆棘酿酒。但无论尝试几次，酿出的酒依旧苦涩难以下咽。
有传闻称，在一天晚上，一只独角兽叼着一段开花的荆棘条扔进了耶比利的酒桶之中，等耶比利启窖时，那桶酒颜色从深绿变为浅黄，味道也甘美可口。从此耶比利就悟到了荆棘蜜酒的良方，而这种酒也一直流传下来。时至今日，即使巴洛威亚90％以上的酒类都被美酒庄园所把控(它们只生产葡萄酒)，但荆棘蜜酒因为原料易得，仍在村中大大小小的旅馆有一席之地。
“你把荆棘赐予我们，我们就拿它酿酒”
“你把活尸赐予我们，我们就拿它拉车”
“我们永不屈服，施特拉德，永不屈服”
原料:
1.荆棘枝条大量，以新生长出来20-30天为优，过老易口感发涩
2.一些荆棘花，与枝条配比为3-4朵:1磅为宜
3.酒引子，一般用上一次制作荆棘酒时的酒糟粉，各家旅店都有售卖
制作方法:
1.将荆棘条砍碎，指头那么长短即可(附注:人类指头)，细点也无所谓
2.荆棘条洒上酒糟粉，放入桶中密闭，静置半月。
3.半月之后开桶，倒出里面产生的绿汁，加入荆棘花与泉水，重新密闭，移入地下静置
4.三月之后开桶，此时酒水变为浅黄色，有清香，滤出荆棘条，晒干可作为下一次酿酒引子。
5.召集家人和朋友(十分重要)，把第一桶荆棘酒分发给他们，只准自己留一杯。
-
死麦面包(Dead Wheat Bread)
巴洛威亚本地的“死麦”做的面包，味微涩，口感偏柴，是巴洛威亚人的主食。
巴洛威亚的麦子(以及其他植物)已经有几个世纪没有见到阳光了。人和植物都在默默进化。人皮肤逐渐变得苍白，瞳孔之中的血丝也越发增多，与之相对的，麦叶也逐渐失去绿色，几个世纪后的现在，麦田里全都是一种病态的灰黄，当地人称之为“死麦”。
不要指望这能有什么好口感，它尝起来像是锯末，木头纤维以及棉花的混合体。但填饱巴洛威亚人总是饥饿的肚子是足够了。
对死麦面包的改良尝试无一例外以失败告终。它苦涩的口感以及对嗓子的伤害性能毁掉任何配方。但它依然能在《巴洛威亚的饕餮》里面有着一席之地。不仅仅是为了证明它养活几千巴洛威亚人的重要性，更是因为它能衬托出本书其他菜谱的美味。
即便如此，作者仍然极不推荐把死麦面包与任何其他配菜一起食用。
原料:
1.死麦粉三勺，死麦磨成粉即可，务必磨得细一点，这对嗓子十分重要。口感其次，死麦面包能有啥口感?
2.发酵引子适量。一般用吃剩下的死麦面包，如果你没有就去隔壁敲门问问，总会有的。
做法:
1.死麦粉掺水至四分之一盆，和成面团
2.加入引子，密封好盆子发酵，至发到一满盆为止。
3.盆子整个放入烤箱烘烤，至表皮焦黑为止。
4.取出盆子，撕掉面包表皮，可以开始吃了
5.注意在手边备好大量的水辅助下咽。
-
月尘(Moon Dust)
月尘是巴洛威亚人自创的调味料，通常用于土豆泥等味淡的食物之中，起到促进食欲的作用。月尘味甜辣，但有轻微的致幻和麻醉作用，不宜多吃。
古巴洛威亚人对于月亮的崇拜比任何记载都要遥远。他们认为食物是太阳赐予的，而月亮则赋予他们味道。当然现在我们知道这是某些食物在夜间变质发酵，但他们虔诚的把自己对于味蕾的崇敬转移到了月亮身上。
我们有理由相信所谓“月尘”就是那段时间被发明出来的，不仅仅因为我们先祖们对于月亮的崇拜，更由于月尘颇为奢侈的制作方式。他们使用昂贵的甘蔗粉而非更广泛的惊惶木果实，就足以说明这种调味料使用的场合是在某些宴席(而且我猜测与崇拜月亮相关)，而非日常生活之中。
最早提出改良配方的美食家前辈的姓名已经消失在历史尘埃之中，我在此向他(或她/它）致上最为崇高的敬意。
配方:
惊惶木果实10枚。惊惶木在村子的北面，斯瓦里奇森林的深处，如果感觉自己采摘有困难可以拜托经验老到的巡林客，他们不会拒绝这份任务的。
干肉粉。任何肉都可以，以猪肉或者牛肉为上。鸟肉稍显酸腥，但不排除有口味独到的食客好这一口的可能。
青莓果20枚。青莓果在橡木湖边有分布，一年四季都会结果，找到应该不难。
做法:
1.将惊惶木果实磨碎。首先使用斧子劈开惊惶果的外壳，之后取出里面的果肉放在磨刀石上研磨即可。处理一个果实需要10-15分钟。
2.青莓果榨汁，加水稀释至汁液呈青色透明即可。
3.惊惶果粉末与肉粉混合，加入青莓果汁之中，此时产生蓝色絮状物体，捞出，放入盆中风干
4.风干的絮状物碎成粉末，月尘就做好了。
-
紫葡萄酿
没什么酒比紫葡萄酿的地位更为尴尬了。在美酒巫师庄园还不缺酒的年代里面，紫葡萄酿被称为“恶魔的汗水”或者“葡萄渣”，风水轮流转，等到顿足饮彻底绝迹，卓越红龙也日渐稀缺之时，人们又回来赞美紫葡萄酒的好来了。
巴洛威亚缺乏光照，土地也不见得肥沃，即使美酒巫师庄园的种植手段非同一般，生产出来的葡萄也大多数都皮厚肉少。仔细筛选出来的好葡萄被送往了红木做的“顿足饮”和“卓越红龙”酒桶，剩下的葡萄简单清洗之后，就是“紫葡萄酿”的原料了。
酒量最好的维斯塔尼人也无法战胜一满碗卓越红龙，但是一个七八岁的维斯塔尼孩子(男女不论)却能把紫葡萄酿当水一般牛饮一壶。未经充分酿造的紫葡萄酿没有多少酒精，代替醇香的更多是酸涩滑溜的口感——正与巴洛威亚的葡萄相近。但即便如此，人们仍涌入蓝水旅馆，把里面的每一桶紫葡萄酿喝个干净。毕竟在这个永不见天日的世界里面，能带来快乐的事情实在屈指可数，就算醇香打个对折，也颇可以接受。
-
巨土豆泥(Giant Mashed Potato)
巴洛威亚人的另一道家常菜，简单的巨土豆捣制成为土豆泥，蒸煮之后洒上调料上桌。
土豆泥就是土豆泥。
但巴洛威亚的土豆泥比其他土豆泥更像土豆泥 。可能因为这是由巨土豆做成的吧。那么什么是巨土豆呢?就是单指的比正常土豆大吗？什么又是正常呢?
巴洛威亚人不知道，也不愿去想。在阴霾之中活着就已经竭尽全力了，他们没有时间去深究这种美食与哲学问题。
他们只知道巨土豆泥很顽强，盐分渗不进去，调味料的味道也完全没有办法与土豆泥混合。这种极富生命力的美食在巴洛威亚存活了一代又一代又一代，但它依旧抗拒着所有外来的客人，不让它们污染自己的原味。
即使这原味除了麻痹食用者的味蕾之外毫无用处。
至少它给了你几种选择来描述它的“味道”，泥巴，没煮熟的面粉，没加糖的饼...
还不算太糟，至少失去味觉的骷髅和食尸鬼尝到的土豆泥的味道与你们一样。
材料:
巨土豆2个。洗净即可，带不带皮无所谓，反正不影响味道和口感。
盐或其他调味料(可选)。这里需要特别指出，巨土豆泥麻痹味蕾的性质使得任何调味料都几乎不能被尝出来。因此，要么什么都不加，要么每吃一口土豆泥加一层调味料。
做法:
巨土豆洗净放入锅中蒸煮至泥状便可。
这还需要教
怎么还真有人不会呢？
-
微光蘑菇汤(Shining Mushroom Soup)
巴洛威亚的另一种家常菜，口感比死麦面包略好。无特殊味道，仔细咀嚼有轻微甜味。
巴洛威亚的四处都是郁郁葱葱的森林，这一点毋庸赘言，但森林里生长出来的蘑菇就有得说道了。永世阴郁的天气在诅咒了树木，青草以及谷物的同时，也赐福了蘑菇。巴洛威亚能叫上名字的蘑菇就有二三十种，这还不算那些生长在地城之下，未被发现的全新物种。这些蘑菇之中，以微光蘑菇的分布最为广泛。
关于微光蘑菇，莫里托先辈在《巴洛威亚博物志》上面已经介绍的相当清楚了，这里不再赘述，读者朋友们只需知道它生长于森林中的朽木上面便已经足够。
微光蘑菇在森林里面的分布过于广泛，因此成为了猎人的主要食粮。他们的做法相当简单:采一点蘑菇，随便加点啥东西进去，开猛火煮烂为止。一锅蘑菇汤足够填饱一个男人饥饿了一天的肚子，掌握这点知识对于打不到猎物的猎人来说尤其重要。
原料:
1.新鲜微光蘑菇10个，微光蘑菇四季都会出现因此不需要担心时令问题。
2.糖 盐适量，看个人口味添加
3.青草糊一勺，为了使蘑菇汤结成块状，增加口感。
做法:
1.把蘑菇放入锅中，加水至满，洒入糖和盐。
2.盖上盖子大火烧煮，直至蘑菇溶解在水中，无法辨认为止。
3.加入青草糊，搅拌，继续烧煮至整锅汤变为奶白色。
4.静置2h，此时汤已经凝结成为果冻状固体，用勺子挖着吃吧。
-
我想去巴洛维亚旅行一番，记录个风土人情再回来 :em020
-
我想去巴洛维亚旅行一番，记录个风土人情再回来 :em020
考完研带你
-
煎狼排(Fried wolf steak)
顾名思义，狼肉的肉排用油煎。狼肉油多，易发腻，一般加调料佐味。
巴洛威亚狼很多。
在施特拉德统领了巴洛威亚之后，巴洛威亚的狼比以往任何时候都要多。
狼群从来不会嫌弃任何一只狼，每一只狼的加入都让潜伏在斯瓦里奇森林里的巨大狼群变得更强。
于是狼群翻过山隘，跨过河流，抢夺着巴洛威亚村民的鸡羊，有时还有奶牛和人。
两个老猎人打算做点什么。他们拿着自己做的弓，不打一声招呼就走进了森林。村内的所有人都为他祈祷，木匠甚至为他们打造了一副合葬的棺材。
七天之后他们浑身是血的走出森林，后出来的那个拖着一车的死狼。车子是用森林里砍的木头做的，能看出来是赶工而成。
那个冬天里面所有人都穿上了狼皮衣服，来年春天，斗胆进入森林的人越来越多，狼群与人终于站到了同一条起跑线上。时至今日，最狡猾的狼也不敢向猎人发起攻击，最老练的猎人也不敢夸下海口说自己能猎到头狼。
你说狼肉？狼肉有什么好说的，狼肉就是狼肉，剥下狼皮剩下的就是狼肉，有人喜欢吃，旅店就做。吃起来还行，有股子“狼味”，没别的了。
原料:
1.生狼排一块。去任何一个旅店找坐在那里喝闷酒的猎人，他保准有一大块狼排，而且正在为自己吃不掉而发愁。一点钱就够了，他们很好打发的。
2.紫椒粉，如果吃不惯紫椒冲脑门的味道可以换呛草，如果呛草也吃不惯...去吃死麦面包。
3.油，用植物油吧，动物油煎狼排太过荤腥了。
做法:
1.油倒在平底锅内，开火熟油。
2.放狼排进去，注意多翻面避免一面被煎糊。
3.出锅时洒上调料粉。
4.拿面包，卷心菜，苹果...或者是别的什么能解油腻的东西。一个人独吞这块大油肉而不用其他的缓冲简直是天方夜谭。
-
阳光薄饼(Sunburnt Pancake)
每家每户都会烹饪，是巴洛威亚的家常菜。色泽金黄，上面有太阳形状的花纹。吃起来的口感比一般的薄饼要更软一些，但味道偏甜。
巴洛威亚几个世纪都没有见过太阳，所有人脑内那个曾经光芒万丈的主宰现在只是一团若隐若现的光球。照明足够，要驱散人们心中的困苦可是难上加难。
于是有人试图重现太阳，用魔法制造火球甚至阳炎，然后转向在屋子上点起篝火，然后转向在心中想象那轮太阳辐射着光与热。结果自然不必多说——全部失败。
直到有一天，镇子上的年轻面点师安提查恩和面的时候不小心把一小袋糖当成面粉和进了面里，做出来的薄饼软成一团，一点都不脆。当他因失败而懊悔之时，他的小儿子取了一块一口吞下，并告诉自己的父亲“尝到了阳光的味道”。安提查恩把这个简单的配方告诉了所有巴洛威亚人，虽然真正“尝到阳光”的人少之又少，但这种薄饼却流传至今。
原料:
1.麦子面粉，要比做面包的面粉还要细腻，如果家中没有则把面包面粉重新细磨一遍即可。
2.糖，以蜜糖为上，菜糖只能作为下位替代。一般一盆面加一大勺糖即可，菜糖因为偏淡可适量多加。
3.精糖面粉，各家面点店有售卖，一点点即可，太多了会腻。
4.鸡蛋。不宜用别的禽类的蛋代替。
5.油，各种油均可。
制作流程:
1.面粉加入鸡蛋，糖，水，和面至成为面糊为止。一定要注意面糊不要黏连，因此水可以适量多加。
2.锅内刷一层油，放入面糊摊平，点火加热。
3.至表面没有水时翻面，继续加热。
4.往太阳模具(可以在面点店买到，实在不行自己刻一个)内倒入水和精糖粉，扣在薄饼上，上面放一根燃着的木条加热。
5.闻到香味时，取下太阳模具，铲出薄饼，此时需注意不要破坏太阳印记，避免里面的糖汁流出。
6.还在看吗？薄饼快凉了!
-
奶油尖角
全巴洛威亚只有一位面包师和一种奶油尖角。面包师叫安提查恩(Antichain），奶油尖角是Antichain的奶油尖角。
安提查恩对自己的技术相当自信，整个巴洛威亚——或者放大点，整个九界之中——都没有人能够模仿出来它的味道。但是他有时也会怀疑，自己的手艺是否真的无法模仿。
他做了一个尝试——告诉所有他认识的人自己要出远门，但实际上躲在家中做出奶油尖角来交给她的妻子售卖，她告诉他们面包是“自己学着安提查恩的样子做的”。
没人买账，他们会说“这很好，但不是我想要的奶油尖角”，“跟那位大面包师做的比起来还差一点火候”“你要明白，我在你这里花钱不单单是为了填饱肚子的”，从那一刻起，antichain彻底明白了，九界之中的确没有任何人能仿制他的面包，因为“Antichain制作”这件事本身就是味道的一部分，有可能还是最重要的部分。
口感:
奶油尖角一共分三层，最外层的酥皮，里面蓬松的面包以及最里面满溢的奶油。酥皮的坚硬程度刚好处于“牙齿一用力就碎”的地步，但过于用力会直接咬进最里面的奶油层，奶油会不识趣的四处飞溅。
完美的鸡蛋面粉糖配比使得中间的面包层甜而不腻，同时松软的结构使得即使三岁的孩子也能轻松用犬齿撕下一大块塞进嘴里咀嚼。
至于中间的奶油反而相对平常，除了是antichain自己搅拌的之外无甚特别之处，或许不同的搅拌手法能制作出不一样的奶油味道，但笔者功力浅薄，实在品鉴不出来。
制作原料:
1.银币适量
制作方法:
1.抛弃“我能做出来”的幻想
2.找到antichain的面包房
3.买两个吧
-
油炸蓝奶酪(Crab Blue Rangoon)
巴洛威亚本地产的牛乳做成奶酪，加入蓝果汁后裹上面粉油炸而成。味道清爽，但颇为黏牙。
牛是巴洛威亚的主要家畜，从某种意义上说，也是使巴洛威亚人免于受巨土豆泥和死麦面包折磨的救星。巴洛威亚的草地因为常年没有阳光照射，口感一般，但生长出来的牛却意外的肥硕。肉牛的肥瘦搭配适当，榨油或是取肉均能满足，而奶牛的奶水也分外香甜。这可不能算“因祸得福”，只是晦暗天际下一点点小小的调剂而已。
香浓的牛奶总是经不起贮存，在迷雾包裹着的半位面内也不例外，奶酪成了牧民们对抗无形敌人最主要的手段。而在制作奶酪的过程之中，他们惊喜的发现，只要一点点野果的汁液，这些食品的保存时间就能比平时长一倍有余。时至今日，往奶酪之中加入蓝果汁已经成了传统，制作出来的奶酪不但容易保存，而且还散发一股清香。但小孩子们被严令禁止不能吃这个奶酪，因为被它黏掉乳牙的可不在少数。
奶酪做法繁多，这里只介绍一种，权当抛砖引玉。
配方:
蓝奶酪一块。各个商店食品店均有售卖，如果很不巧没有找到的话就随便敲响一个家门，按稍高于市场价的价格买一块回来吧。
呛草粉一勺，除了提味之外也是为了让奶酪不那么黏牙，改善口感。
油。牛油最好。
面粉一碗，越精越好。
做法:
1.呛草粉与面粉混合，加水搅匀至形成浓稠面糊为止
2.蓝奶酪切成手指粗细的条状，放入面糊之中裹糊。
3.锅中倒入油，油熟之后放入奶酪条，直至表皮焦黄为止。
4.捞出奶酪条，上桌，放到小孩子够不到的地方。
-
月光烤鱼(Moonlight roast fish)
以月光湖中洄游的洄鱼作为食材，用香料腌制之后刷油，简单烤制而成的烤鱼。香料仅用于去腥，味道偏淡，因此掩盖不了鱼的鲜香。
扎洛维奇湖的飞鱼与月光湖中的洄鱼哪个更香?这个问题自从施特拉德统治巴洛威亚之前就一直悬而未决，并在可预料的将来也会继续持续下去。但有一点是这个世界上所有老饕都没法反驳的——洄鱼的刺远比飞鱼少。因此，只有洄鱼能够做月光烤鱼，它的对手只能呆在蒸锅里面，上不了烤架。
洄鱼长度与人类小臂相差无几，除去鱼头之外浑身上下只有一排主刺——即使是刚会说话的小孩子也能轻松去除。而熟练的厨师通过刀功完全可以把鱼刺从鱼身之中去除而保留鱼的完整结构。这是月光烤鱼的关键。
月光湖对于两个村子都太过遥远，偏僻的地理位置决定了月光烤鱼不能像飞鱼一样常常出现在村民的餐桌之上。但村民们也无需为此烦恼，因为每年的第六个满月，都会有渡鸦叼着洄鱼过来，扔在各家各户的屋顶上面。它们索要的也极为简单——鱼肚子上的一块肉，香料加足的那种。
原料:
1.洄鱼一条，越新鲜越好，以渡鸦叼过来为佳，它们的眼力比其他种族都要优越。
2.植物油，动物油脂会冲淡鱼本身的鲜味。
3.香料，呛草是最常用的香料，其他的香料也可以接受。
4.如果有条件可以加入蜂蜜。
做法:
1.杀鱼，在鱼鳃处轻划一刀，深度至渗出白水即可。静置半分钟后鱼就会因为窒息死掉。其他杀法倒也可以，只是不够雅观。
2.剁掉鱼头，去刺。在鱼肚上深划，深度至鱼的一半为止。鱼刺应当很容易取出。
3.用铁签从鱼前部穿入，鱼的表皮上面浅划几刀，这是为了入味。
4.用植物油溶解香料抹在鱼上面，静置至香料全部渗入。
5.支起烤架，把洄鱼放在火上烘烤。洄鱼易焦，需时刻注意翻面。至表皮黑黄即可。
6.把肚子上泛白的肉整个切下，用铁签竖起放在院子之中。如果能够吸引渡鸦来吃，则证明吃鱼的所有人一年之内都会走好运。
-
堂堂完结(暂时)
灵感还有不少但已经没有存货了
-
這些美食我就收下了，寫的非常有趣。
-
堂堂完结(暂时)
灵感还有不少但已经没有存货了
那么问题来了，怎么找到antichain的面包房呢？我已经迫不及待抢购奶油尖角了 :em023
-
狼杂馅饼（Wolf haslet pie）
巴洛维亚的狼吃人，巴洛维亚的人也吃狼。所有巴洛维亚的狼都吃人，但并非所有巴洛维亚的人都吃狼。
巴洛维亚的孩子们从小就听过关于狼的恐怖故事，在大人的讲述里面，它们捕猎落单的旅客，劫走不听话的孩子，甚至成群结队攻击村庄。这种恐惧甚至比吸血鬼领主的统治更能令孩子颤抖，因为后者毕竟遥远而隐秘，而群狼的威胁真实可感。
有时这些故事会深深植入尚未成熟灵魂的深处，而狼从此便成为了这个孩子噩梦的常客。这当然不无好处，每年因为好奇而葬身狼腹的孩子真的不在少数。代价只是几个不安的梦，和不敢接触狼杂馅饼而已。
而对于剩下的人来说，狼杂馅饼也绝非什么美食。狼内脏的腥臊气味无法用任何香料掩盖，而这种难以言说的酸涩将会驻留在食客的衣服上几周。探林客们会极力避免这种气味留存，因为它可能引来复仇的狼群，而老猎人们会带上几包作为干粮，以自身为诱饵吸引聚集的捕食者。
狼杂馅饼原料不难取得，但是价格却一点都不便宜，因为厨师要把狼肠扯出来丢掉。虽然这损失了一大块原料，但每个厨师都认为这事必要工序。原因很简单——
肠子里有人的指头。
制作原料:
面饼 狼杂 呛草 调味料
这些玩意我在书里面已经重复过许多遍了，这里不再赘述了。
制作过程:
1.(如果你购买的是整狼的话)把狼的肠子扯出来丢掉。不要去摸更不要去看里面是什么。
2.剩余的部分，包括肝，心，肺，肚，全部洗净切碎。没必要用水多淘几遍，味道一直在。
3.丢进开水锅，加呛草和一勺盐。
4.等水变浑浊之后捞出，作为馅料包进面饼。
5.面饼放入烙锅中烙熟，出锅。
6.注意观察窗户，一旦外面有跳跃的绿光，立即锁好门窗，拿起菜刀，向随便什么祈祷你能活过今晚。
-
好想尝一尝 ლ(´ڡ`ლ)